SÉRIE SALADAS COMPLETAS - EP. 23 | SALADA DE LENTILHA COM PICLES DE CENOURA E CRANBERRY
Esse é o Episódio 23 da Série e Ebook que vai fazer você amar saladas! Com os ingredientes certos é possível compor uma refeição completa e cheia de sabor!
Uma ótima forma de tornar suas saladas ainda mais interessantes é incluindo algum preparo de picles. Dessa vez, o picles de cenoura com gengibre fresco vai ser a estrela, trazendo todo o aroma e sabor que essa receita precisa! O Cranberry vai trazer o adocicado necessário para harmonizar todos esses sabores!
INGREDIENTES:
1 xícara de Lentilha Rosa Pitada Natural cozida al dente com sal
2 xícaras de alface lisa rasgadas
¼ xícara de folhas de hortelã fresca picada
Picles de cenoura e gengibre
½ xícara de Cranberry Pitada Natural
INGREDIENTES MOLHO:
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
¼ xícara (60ml) de suco de limão
½ colher de sopa de Indiana Pitada Natural
½ colher de sopa de Páprica Defumada Pitada Natural
½ colher de chá de Pimenta Caiena Pitada Natural
½ colher de sopa de Sal com Ervas Pitada Natural
INGREDIENTES PICLES DE CENOURA:
1 e ½ xícara de cenouras cortadas em tiras longas e finas (100g)
1 xícara de vinagre de maçã
1 xícara de água
1 colher de sopa de Melado de Cana Pitada Natural
1 ½ colher de Sal com Ervas Pitada Natural
1 pedaço pequeno de gengibre fresco (sem casca) em tiras
INGREDIENTES FINALIZAÇÃO:
Granola Salgada Alecrim & Cúrcuma Pitada Natural para finalizar
MODO DE PREPARO:
Preparo do picles: coloque as tiras de cenoura em um recipiente de vidro hermético. Misture o restante dos ingredientes em uma tigela e despeje a salmoura sobre as cenouras e, se necessário, acrescente mais água até cobrir totalmente as cenouras. Tampe e leve para geladeira;
Prepare o molho adicionando todos os ingredientes em pote com tampa e misture bem até emulsificar e reserve;
Comece montando a salada colocando alface na tigela, a hortelã, espalhe a lentilha e cubra com o picles de cenoura;
Acrescente o Cranberry, cubra com o molho por cima e misture bem. Finalize com Granola Salgada e sirva.
RENDIMENTO: 2 porções de 330g
TEMPO DE PREPARO: 30 minutos
DIFICULDADE DA RECEITA: Fácil
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