SÉRIE SALADAS COMPLETAS - EP. 21 | SALADA DE FEIJÃO FRADINHO COM MAXIXE GRELHADO
Esse é o Episódio 21 da Série e Ebook que vai fazer você amar saladas! Com os ingredientes certos é possível compor uma refeição completa e cheia de sabor! Não sabe como incluir o maxixe nas suas receitas? Coloca na salada! Essa receita é uma das infinitas possibilidades de uso do maxixe, e garantimos que você vai amar! O feijão fradinho vai entrar como fonte de proteínas, e vai combinar super bem com os demais ingredientes. O molho levemente apimentado, com o adocicado do Melado de Cana e a acidez do limão vai unir todos os elementos da melhor forma possível!
INGREDIENTES:
3 xícaras de feijão fradinho cozido (480g)
5 maxixes (250g)
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 cebola roxa picada (120g)
5 ramos de coentro picados
INGREDIENTES MOLHO:
1 pimenta dedo-de-moça
Raspas de 1 limão tahiti
Sumo de 1 limão tahiti
1 colher de sopa de Melado de Cana Pitada Natural
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
1 colher de sopa de Creme de Cebola Concentrado Pitada Natural
½ colher de sopa de Sal com Cebola & Salsa Pitada Natural
MODO DE PREPARO:
Lave os maxixes e comece limpando a casca. Passando a faca na casca do maxixe para tirar os espinhos e cortando o cabinho. Depois corte em cubos pequenos e grelhe numa frigideira com um fio de azeite por 6 minutos (3 minutos cada lado) sem mexer durante o cozimento;
Agora preparamos o molho da salada colocando todos os ingredientes num pote com tampa. Fechamos e batemos bem até emulsificar o molho e reserve;
Prepare a salada colocando o feijão e o maxixe grelhado na cumbuca. Depois adicione os ramos de coentro picados, a cebola e cubra com o molho;
Misture bem e sirva.
RENDIMENTO: 3 porções de 255g
TEMPO DE PREPARO: 30 minutos
DIFICULDADE DA RECEITA: Fácil
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