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SÉRIE SALADAS COMPLETAS - EP. 23 | SALADA DE LENTILHA COM PICLES DE CENOURA E CRANBERRY




Foto: Isadora Silveira


Esse é o Episódio 23 da Série e Ebook que vai fazer você amar saladas! Com os ingredientes certos é possível compor uma refeição completa e cheia de sabor!

Uma ótima forma de tornar suas saladas ainda mais interessantes é incluindo algum preparo de picles. Dessa vez, o picles de cenoura com gengibre fresco vai ser a estrela, trazendo todo o aroma e sabor que essa receita precisa! O Cranberry vai trazer o adocicado necessário para harmonizar todos esses sabores!



 



Foto: Isadora Silveira


INGREDIENTES:

  • 1 xícara de Lentilha Rosa Pitada Natural cozida al dente com sal

  • 2 xícaras de alface lisa rasgadas

  • ¼ xícara de folhas de hortelã fresca picada

  • Picles de cenoura e gengibre

  • ½ xícara de Cranberry Pitada Natural

INGREDIENTES MOLHO:

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

  • ¼ xícara (60ml) de suco de limão

  • ½ colher de sopa de Indiana Pitada Natural

  • ½ colher de sopa de Páprica Defumada Pitada Natural

  • ½ colher de chá de Pimenta Caiena Pitada Natural

  • ½ colher de sopa de Sal com Ervas Pitada Natural

INGREDIENTES PICLES DE CENOURA:

  • 1 e ½ xícara de cenouras cortadas em tiras longas e finas (100g)

  • 1 xícara de vinagre de maçã

  • 1 xícara de água

  • 1 colher de sopa de Melado de Cana Pitada Natural

  • 1 ½ colher de Sal com Ervas Pitada Natural

  • 1 pedaço pequeno de gengibre fresco (sem casca) em tiras

INGREDIENTES FINALIZAÇÃO:

  • Granola Salgada Alecrim & Cúrcuma Pitada Natural para finalizar


MODO DE PREPARO:

  1. Preparo do picles: coloque as tiras de cenoura em um recipiente de vidro hermético. Misture o restante dos ingredientes em uma tigela e despeje a salmoura sobre as cenouras e, se necessário, acrescente mais água até cobrir totalmente as cenouras. Tampe e leve para geladeira;

  2. Prepare o molho adicionando todos os ingredientes em pote com tampa e misture bem até emulsificar e reserve;

  3. Comece montando a salada colocando alface na tigela, a hortelã, espalhe a lentilha e cubra com o picles de cenoura;

  4. Acrescente o Cranberry, cubra com o molho por cima e misture bem. Finalize com Granola Salgada e sirva.



RENDIMENTO: 2 porções de 330g

TEMPO DE PREPARO: 30 minutos

DIFICULDADE DA RECEITA: Fácil


 

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