ABÓBORA | Receitas aconchegantes com a queridinha da estação!
- há 1 hora
- 4 min de leitura
Se pararmos para observar a natureza, perceberemos que ela nos dá exatamente o que precisamos em cada época do ano! E quando olhamos para as abóboras, com seus tons vibrantes de laranja, amarelo e verde, é impossível não se empolgar com as inúmeras possibilidades que ela pode nos dar dentro da cozinha. Acessível, reconfortante e incrivelmente adaptável, ela é aquele ingrediente curinga que transforma qualquer refeição básica em um banquete de sabores e nutrientes.
Se existe um ingrediente que nos permite ousar, é a abóbora. Do prato principal à sobremesa, ela brilha em todas as etapas da refeição! O mais incrível é que podemos aproveitá-la por inteiro, desperdício zero:
A polpa: Vira sopas cremosas, purês aveludados, recheios para massas, nhoques de desmanchar na boca, pães fofinhos. Vamos te ensinar todas essas opções!
A casca: Quando bem higienizada, pode ser assada e virar chips crocantes deliciosos.
As sementes: Lavadas e torradas no forno com um fio de azeite e suas suas Pitadas favoritas, viram um snack crocante e delicioso, perfeito para jogar por cima de sopas, saladas ou comer puro mesmo.
As flores: Sim, a flor da abóbora (cambuquira) também é comestível!
E a cor alaranjada linda não está ali à toa, é um sinal claro de que estamos diante de uma potência nutricional. Rica em betacaroteno (que o nosso corpo transforma em Vitamina A), ela é excelente para a saúde dos olhos, da pele e atua como um escudo contra os radicais livres. Além da Vitamina A, ela traz boas doses de Vitamina C, ajudando a manter as defesas do corpo sempre fortes.
Já falamos por aqui sobre a importância das fibras, né? Por ser cheia de fibras e ter bastante água em sua composição, ela ajuda no funcionamento do intestino e prolonga a sensação de saciedade, sendo uma aliada incrível para uma alimentação equilibrada e leve.
Ela é nativa das Américas! Muito antes da colonização, povos indígenas já cultivavam e valorizavam a abóbora por sua capacidade de ser armazenada por longos períodos, garantindo alimento nos meses mais difíceis.
A família é grande: cabotiá (ou japonesa), moranga, paulista, pescoço, manteiga... Existem dezenas de variedades, cada uma com texturas e níveis de doçura diferentes, prontas para um tipo específico de preparo.
Depois de falar tanto sobre as maravilhas desse ingrediente, é impossível não ficar com água na boca, não é? A melhor forma de valorizar o que a terra nos dá é transformando esses alimentos em pratos deliciosos para compartilhar com quem amamos. Anota aí esse monte de receita deliciosa!
QUIBE DE ABÓBORA
Esse quibe de abóbora com o Tahine na massa é perfeito em todos os sentidos: sabor, textura, nutrientes e saciedade. E não tem segredo... faça o seu purê de abóbora de forma bem rústica, amassando mesmo, junte com o trigo para quibe hidratado, temperos Pitada Natural (o Jamaicano aqui vai fazer muita diferença) e claro o Tahine! Depois é só assar.
ABÓBORA PAULISTA ASSADA
Na época das abóboras, tem que ter receita deliciosa com abóbora, né? E esse jeito de fazer com fatias finas fica incrivelmente gostoso, porque pega sabor por toda ela, além de ser mais uma forma para variar a apresentação da abóbora. Nesta receita, usamos essa abóbora que aqui conhecemos como Abóbora-Paulista, mas você pode fazer com a abóbora que quiser!
CHIPS DE CASCA DE ABÓBORA
Por aqui, aproveitamos todas as partes da abóbora! A casca vira um pestisco delicioso! O mais importante é temperar bem, e a nossa sugestão da vez é a combinação da Pitada Indiana e Sal com Cebola & Salsa. Fica crocante e cheio de sabor!
ABÓBORA CABOTIÁ RECHEADA
Bora aproveitar pra fazer uma receita completinha sem aquela trabalheira de picar a abóbora! Esse recheio maravilhoso, cheio de ingredientes fresquinhos, com Jamaicano e Sal com Cebola & Salsa vai ser um sucesso!
FRITAS DE ABÓBORA
Um jeito delicioso de comer abóbora! Ah! Sim, dá super certo fazer na airfryer também!! O segredo, vocês já sabem, nossas Pitadas e aquele toque surpreendente do melado de cana! Experimenta aí, depois nos conta!
HOMMUS DE ABÓBORA
Somos fãs de um clássico hommus, mas dessa vez trouxemos uma opção deliciosa para incluir o sabor da abóbora nessa receita maravilhosa! Claro que o Tahine Pitada Natural não vai faltar, junto do Sal com Alho e Jamaicano vai ser a combinação perfeita!
NHOQUE DE ABÓBORA COM PESTO DE MANJERICÃO
Nhoque de abóbora com pesto de manjericão, é a melhor combinação! Você já experimentou? Fica super macio e aromático, além de render muito.
ABÓBORA ASSADA COM CEBOLA ROXO E AZEITONAS PRETAS
Fizemos com a Cabotiá, mas fica deliciosa com outros tipos de abóbora também! Fica com o crocantinho da farinha, o salgadinho da azeitona e o agridoce da cebola, perfeito! Faz aí e depois nos conta o sucesso que essa delícia fez!
BISCOITINHO DE ABÓBORA E BATATA-DOCE
Ainda tem abóbora aí? Então, aproveita para fazer esses biscoitinhos que são perfeitos para comer de lanchinho ou levar na lancheira das crianças! Ou ainda, você pode fazer para servir de aperitivo com uma das muitas pastinhas que já ensinamos por aqui!
MASSA COM MOLHO DE ABÓBORA
Esse molho de abóbora vai ser o seu novo favorito! Além de ser delicioso, fica lindíssimo e é muito nutritivo! Aproveita que tá na época de abóbora pra fazer essa comidinha reconfortante!
VEJA TAMBÉM
Confira nosso canal no Youtube Pitada Natural e acesse muitos outros vídeos para você se inspirar.
Não perca as atualizações no Instagram @pitadanatural
Acompanhe nossas páginas e esteja por dentro de todas as novidades e conteúdos produzidos com muito carinho e especialmente para vocês!
Comentários