ÁRABE | Receitas com o clássico Zaatar
- Mariana
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O zaatar é um dos temperos mais tradicionais da culinária do Oriente Médio. Mais do que uma receita única, ele é um conjunto de variações regionais que combinam ervas secas, sementes e especiarias, usadas há séculos para dar sabor, aroma e identidade a pratos do dia a dia. Presente em países como Líbano, Síria, Palestina e Jordânia, o zaatar costuma ser utilizado em pães, carnes, saladas e aves, sempre valorizando ingredientes simples e naturais.
A Pitada Árabe nasce como uma releitura desse clássico, mantendo sua base tradicional e respeitando suas características originais. A mistura leva tomilho, erva aromática fundamental no zaatar, responsável por notas herbais intensas e levemente terrosas. O destaque da composição é o sumagre, uma especiaria muito utilizada na culinária árabe e mediterrânea, conhecida por seu sabor ácido e cítrico, que lembra limão ou vinagre suave. Diferente dos ácidos líquidos, o sumagre traz frescor ao prato sem adicionar umidade, equilibrando preparações mais gordurosas e realçando ingredientes frescos.
O gergelim branco e preto tostados entra como outro elemento essencial do zaatar, contribuindo com aroma, sabor levemente amendoado e uma textura crocante característica. Já a cúrcuma aparece de forma sutil, ajudando a harmonizar os sabores e acrescentando um fundo terroso delicado, além da coloração naturalmente dourada da mistura.
Sem adição de sal e sem pimenta, a Pitada Árabe permite controle total do tempero na receita e se adapta facilmente a diferentes preparações. É uma combinação extremamente versátil, que funciona muito bem em aves, kibes e saladas, além de abrir espaço para criações que vão do simples ao elaborado. Um convite para conhecer, na prática, como a técnica e a tradição da culinária árabe podem transformar o sabor dos alimentos com poucos ingredientes e muita identidade.
SALADA ÁRABE
A Pitada Árabe é uma das queridinhas e super diferentes por aqui. Com um sabor único (além de lindo), precisávamos trazer uma salada pensada especialmente para ela. A riqueza de cores desse prato é a perfeição. E se tem riqueza de cores, tem de sabor. Além de vários ingredientes bem diferentes um do outro, incluindo pedacinhos de pão sírio, temos muitas Pitadas que vão enriquecer ainda mais esse prato incrível.
SANDUÍCHE NATURAL DE FALAFEL
Esse é um clássico muuuito gostoso! Vocês já provaram?? Falafel é um bolinho de grão-de-bico perfeito e super versátil que não podia ficar de fora da nossa Série de Sanduíches Naturais. Nessa montagem, ele vai acompanhado do Hommus Perfeito e do Molho Viciante, receitinhas que fizeram muito sucesso! O Árabe Pitada Natural não pode faltar e te garantimos que vai tornar tudo ainda mais saboroso!
LENTILHAS ROSAS CROCANTES
Aquela receita vapt-vupt que você vai amar aprender! Lentilha rosa crocante fica perfeita como aperitivo e para comer com sopas, saladas e muitos preparos. E, claro, usamos a nossa Lentilha Rosa, com grãos selecionados e a qualidade que você já conhece!
QUIBE DE LENTILHA COM COALHADA
Quibe de lentilha é a opção perfeita pra quem ama refeições completas de uma travessa só! Além da textura deliciosa, o sabor fica inesquecível com o toque do Árabe e do Tahine Pitada Natural!
BERINJELA ASSADA TEMPERADA
Uma entradinha do jeito que a gente ama para fazer pro fim de semana! Ou ainda, dá para deixar pronta na geladeira e fazer lanchinhos durante a semana, fica maravilhoso! O que não pode faltar é o Tahine e o Árabe que são os sabores essenciais para essa receita!
ESPETINHO DE BETERRABA
Vamos aproveitar que as beterrabas estão lindíssimas na feira e fazer esse preparo inusitado e de-li-ci-o-so!!! Nós amamos a versatilidade dos legumes!! Aquela combinação que não tem erro: Melado de Cana & Tio do Churrasco e para ficar ainda melhor, Árabe! Não é??
HOMMUS PERFEITO
Como ousamos chamar de perfeito? Porque ele é simplesmente todo perfeito: na consistência, no sabor, na textura... Vocês vão amar e o melhor é que nem precisa tirar a pele, se você quiser, pode tirar, claro, mas não precisa, ele fica PER-FEI-TO, dá vontade de comer direto do liquidificador!
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