QUIBE DE LENTILHA COM COALHADA

Quibe de lentilha é a opção perfeita pra quem ama refeições completas de uma travessa só! Além da textura deliciosa, o sabor fica inesquecível com o toque do Árabe e do Tahine Pitada Natural!

INGREDIENTES:

• 1 xícara de lentilha (160g)

• 1 xícara de trigo para quibe (160g)

• 1 e ½ xícara de água quente (360ml)

• ½ xícara de cebola picada (80g)

• ¼ xícara de salsinha picada

• ½ xícara de cenoura ralada

• ¼ xícara de hortelã fresca picada

• Suco de 1 limão

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

• 2 colheres de sopa de Tahine Pitada Natural

• 1 colher de sopa de Árabe Pitada Natural

• 1 colher de sopa de Sal com Alho Pitada Natural

• 1 colher de sopa de Creme de Cebola Pitada Natural

• Azeite de oliva para borrifar para assar

• Coalhada para servir

  
  

MODO DE PREPARO:

1. Deixe a lentilha de molho por 12 horas antes do preparo, trocando de água ao menos vez durante o processo;

2. Escorra e cozinhe a lentilha na panela coberta por 2 dedos de água por 15 minutos ou até ficar macia;

3. Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel antiaderente;

4. Deixe o trigo para quibe hidratando na água quente por 15 minutos ou até absorver toda a água;

5. Em uma tigela grande adicione a lentilha, o trigo para quibe e o restante dos ingredientes. Misture bem;

6. Transfira para assadeira, borrife azeite de oliva e leve para assar por 1 hora ou até ficar dourado;

7. Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e sirva com a coalhada por cima.

   
   

RENDIMENTO: 8 porções de 140g 

TEMPO DE PREPARO: 45 minutos 

DIFICULDADE DA RECEITA: Média 

Produção: @estudio.isasilveira

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