DÁ UMA CHANCE PRO JILÓ | Compilado de receitas deliciosas!
- há 31 minutos
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O jiló é um alimento peculiar e cheio de personalidade que desperta paixões e também algumas torcidas de nariz. Assim como muitas coisas boas da vida, ele tem muita história e sabor para oferecer a quem se permite experimentar. Muitas vezes evitado pelo seu amargor característico, o jiló é, na verdade, uma grande estrela na culinária de vários cantos do Brasil!
Para começar, o jiló não é um legume, mas sim uma fruta, sabia? Assim como o tomate, a berinjela e o pimentão, ele é, botanicamente falando, o fruto de uma planta e possui raízes africanas, sendo originário da África Ocidental, adaptando-se perfeitamente ao nosso clima tropical. E aquele amarguinho clássico também não está ali à toa: o jiló é excelente para a digestão e é muito conhecido por ajudar no funcionamento do fígado.
Se o sabor forte é a única coisa que te afasta desse ingrediente, existe um truque de ouro para suavizá-lo. Antes de preparar a sua receita, corte o jiló da forma que desejar e deixe-o de molho em uma tigela com água e uma colher de sopa de sal, ou até mesmo um pouco de vinagre, por cerca de quinze a vinte minutos. Depois, basta lavar tudo muito bem em água corrente e secar. Esse processo simples ajuda a reduzir consideravelmente o sabor intenso, tornando-o muito mais agradável e versátil ao paladar. No final das contas, a melhor forma de aprender a gostar do jiló é mesmo testando receitas e descobrindo a forma que você mais se identifica! Bora colocar a mão na massa?
FAROFA DE JILÓ
Cadê os fãs de jiló aí? E os inimigos do jiló? Esses são os que mais precisam experimentar essa receita, porque fica bom demais!! O que não pode faltar é o nosso Tio do Churrasco para trazer um toque defumado e o Sal com Alho para deixar ainda mais delicioso!
SALADA VERÃO
Se prepara para a perfeição que é essa salada de verão (mas que provavelmente você vai querer o ano inteiro)! Primeiro, nada mais verão que abacaxi, né? Mas é tanto ingrediente saboroso aqui que você só vai entender quando comer.
Uma explosão de sabores com a combinação do jiló descascado e marinado no limão, salsão, que tem um toque refrescante que faz toda a diferença, e a base de alface frisée, que é um tipo de folha super crocante e delicada, bem como essa receita pede.
CARPACCIO DE JILÓ
Antes de falar o que é, já garantimos pra vocês que fica bom demais: CARPACCIO DE JILÓ!! Simmmm, você leu certo e fica bom demais. Um dos sócios aqui, que prefiro não nomear (😅) torce o nariz pra jiló, mas nessa preparação até ele adora! E, como sempre, o segredo está nos temperos!
QUIBE DE JILÓ RECHEADO
Pare de falar mal do jiló! Depois desse quibe recheado, você vai virar fã. Aqui a gente não se contenta em mostrar apenas um preparo, não, testamos várias até provar que os legumes são seus melhores aliados na cozinha.
CALDO DE JILÓ
Opção deliciosa pro inverno! E, pra ficar ainda mais gostoso e nutritivo, o truque que vocês já aprenderam: Finaliza com ela: a Granola Saldada Pitada Natural! Nesta receita, combinamos com a de Macadâmia & Lemon Pepper.
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