SÉRIE INVERNO | ENSOPADO DE GRÃO-DE-BICO COM QUINOA
em-vindas a nossa temporada de pratos de inverno para te deixar quentinha, nutrida e aconchegada! Para te ajudar nesse friozinho que está vindo com tudo, preparamos muitas receitas que são refeições completas para um jantar nutritivo e, claro, delicioso!
A estreia é esse ensopado de grão-de-bico com quinoa que é muito prática de fazer e fica bem cremoso, perfeito para comer em uma cumbuquinha!
Estamos animados com essa série e curiosos para saber se vão gostar tanto quanto a série de Saladas Completas que fez o maior sucesso!
E sempre que fizer uma de nossas receitinhas, posta nos stories marcando @pitadanatural que amamos ver e vamos compartilhar aqui!
INGREDIENTES:
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
- 1 cebola roxa descascada e finamente picada
- 2 cenouras picada em cubinhos
- 1 dente de alho picado
- 1 lata (400g) de tomate pelado em cubos
- 400g de grão-de-bico cozido
- 1l de água
- 1 colher de sopa de Caldo de Legumes da Vovó Pitada Natural
- ½ xícara (80g) de uvas passas branca
- 1 colher de sopa de Sal com Ervas Pitada Natural
- ½ colher de sopa de Jamaicano Pitada Natural
- 100g de Quinoa Mix Pitada Natural crua
- 1 maço de salsinha picado
- 100g de coalhada natural
INGREDIENTES FINALIZAÇÃO:
- 2 colheres de sopa de coalhada natural
- Folhas de manjericão fresco a gosto
- 2 colheres de sopa de Granola Salgada de Alecrim & Cúrcuma Pitada Natural
MODO DE PREPARO:
Em uma panela aquecida com um fio de azeite de oliva frite a cebola, a cenoura, o alho até que a cebola esteja macia e translúcida;
Adicione o tomate pelado, o grão-de-bico e mexa bem. Coloque o Caldo de Legumes, as passas e complete com a água. Tempere com Sal com Ervas e Jamaicano;
Deixe ferver por 5 minutos, adicione a Quinoa Mix e deixe cozinhar por 15 minutos até elas ficarem macias e o caldo engrossado. Desligue o fogo;
A seguir, junte a coalhada, a salsinha e misture bem. Sirva o ensopado em tigelas;
Finalize com coalhada, granola salgada Pitada Natural e folhinhas de manjericão.
RENDIMENTO: 5 porções de 400g
TEMPO DE PREPARO: 45 minutos
DIFICULDADE DA RECEITA: fácil
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