SALADA JAPONESA DE ACELGA


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A acelga é brevemente cozida mas segue crocante e perfeita com essa técnica de branqueamento super fácil de fazer e que fica deliciosa temperada com o nosso Shoyu Japonês 100% Natural e finalizado com a nossa Japonesa que tem gergelim na composição, fica incrivelmente saboroso!

Vem aprender a fazer branqueamento nos legumes! Isso ajuda a manter a cor e a textura mesmo com eles cozidos. Perfeito, né?

 

INGREDIENTES:


- 350g de acelga

- 10g de óleo de gergelim

- 15g de Shoyu Pitada Natural

- ½ colher (chá) de Gengibre Orgânico Pitada Natural

- ½ colher (sopa) Japonesa Pitada Natural

MODO DE PREPARO:

1. Coloque água para ferver em uma panela. Enquanto isso, separe as folhas da acela e lave-as. Corte as folhas ao meio no sentido vertical e coloque para cozinhar por 2 minutos na água fervente;

2. Ao lado, já deixe preparada uma vasilha grande com água e gelo. Assim que passarem os 2 minutos, retire as folhas de acelga e passe para a vasilha de água gelada. Essa é a técnica de branqueamento. Mexa um pouco até que esfriem. Escorra;


3. Tempere a acelga com o Shoyu, o óleo de gergelim e o Gengibre Orgânico. Misture bem e disponha as folhas no prato onde irá servir. Acrescente o Japonesa por cima para finalizar e sirva!


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RENDIMENTO: 4 porções de 85g

MACROS por porção:

Calorias – 60 kcal

Carboidratos – 4,4g

Gorduras – 3,8g

Proteínas – 2g



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