GRATINADO DE REPOLHO RECHEADO

há 12 minutos
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Já passou da hora valorizar o repolho que você tem aí na sua geladeira da forma que ele merece, né? Imagine a base macia do repolho assado contrastando com um recheio rústico de grão-de-bico, envolvidos por um molho aveludado com o nosso Tahine e um toque cítrico de limão e do Jamaicano. Para finalizar, aquela camada generosa de queijo derretido que a gente tanto ama! Receita digna de prato principal!

INGREDIENTES:

1 repolho cortado em fatias de 2cm
3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
¼ colher de chá de Pimenta-do-reino Pitada Natural
50g de queijo mussarela ralado

INGREDIENTES DO RECHEIO:

1/3 xícara de talo de salsão picado (30g)
½ xícara de cebola roxa picada (60g)
2 colheres de sopa de salsinha picada (8g)
1 colher de sopa de cebolinha picada
2 colheres de sopa de pepino em conserva picado (20g)
1 colher de chá de Americano Pitada Natural

INGREDIENTES DO MOLHO:

Sumo de 2 limões
2 colheres de sopa de Tahine Pitada Natural
1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
2 colheres de sopa de água
½ colher de sopa de Sal com Cebola & Salsa Pitada Natural
½ colher de sopa de Jamaicano Pitada Natural

MODO DE PREPARO:

Comece amassando o grão-de-bico cozido com um garfo, adicione o restante dos ingredientes do recheio, misture bem e reserve;
Prepare o molho num pote com tampa, adicionando todos os ingredientes, fechando e chacoalhando até emulsificar;
Adicione o molho ao recheio e misture bem para combinar. Reserve;
Numa forma adicione as fatias de repolho e despeje azeite de oliva por cima. Tempere com a Pimenta-do-reino e cubra os pedaços com o recheio;
Leve ao forno por 30 minutos a 180ºC. Retire do forno, coloque o queijo e volte ao forno apenas para derreter o queijo;
Retire novamente do forno e já pode servir.