SÉRIE SALADAS COMPLETAS - EP. 13 | SALADA MEXICANA
Esse é o Episódio 13 da Série e Ebook que vai fazer você amar saladas! Com os ingredientes certos é possível compor uma refeição completa e cheia de sabor!
INGREDIENTES:
¾ xícara (110g) de cebola roxa picada em cubos grandes
1 xícara de alface frisée
2 xícaras de alface americana
1 xícara (150g) de avocado cortado em cubos médios
¾ xícara (110g) de Quinoa Mix Pitada Natural cozida
1 xícara (180g) de feijão preto cozido
1/3 xícara de coentro
¾ xícara (125g) de tomate cereja picado
Lascas de 1 espiga de milho cozida
½ xícara (75g) de pimentão amarelo picado
½ xícara (75g) de pimentão vermelho picado
INGREDIENTES MOLHO:
¼ xícara (40g) de azeite de oliva extra virgem
Suco de 1 limão
1 colher de sopa de Mexicano Pitada Natural
INGREDIENTES MOLHO FINALIZAÇÃO:
3 colheres de sopa de Pasta Macadâmia Integral Pitada Natural
Suco de 1 limão
1 colher de chá de Sal com Limão Siciliano Pitada Natural
Água para dar o ponto certo do molho
INGREDIENTES FINALIZAÇÃO:
¼ da receita de Nachos saudáveis (disponível no Blog)
MODO DE PREPARO:
Comece preparando o feijão crocante, adicione o feijão preto já cozido numa frigideira junto com um fio de azeite de oliva e tempere com Mexicano e Sal com Limão Siciliano. Cozinhe por aproximadamente 7 minutos ou até ficar crocante e reserve;
Continue montando a salada adicionado a alface frisée, a alface americana, tomatinhos, o avocado, a cebola roxa, os pimentões, o milho direto da espiga junto com a quinoa mix cozida numa saladeira e reserve;
Prepare o molho da salada adicionando todos os ingredientes num pote com tampa e chacoalhe até emulsificar. Cubra a salada com molho, adicione metade do coentro e misture bem;
Prepare o segundo molho da mesma maneira e bata até emulsificar. Adicione o feijão crocante, seguido dos nachos, o restante do coentro e cubra com o molho cremoso para finalizar.
RENDIMENTO: 3 porções de 450g
DIFICULDADE DA RECEITA: média
TEMPO DE PREPARO: 60 minutos
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