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CEVICHE DE PALMITO


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Foto: Isadora Silveira

Ceviche, que tradicionalmente é preparado com o peixe, mas que nada impede de criamos versões diferentes e com legumes no seu lugar. Dessa vez o palmito foi o protagonista, ainda mais com esse corte super fino em lâminas que deixa tudo ainda mais bonito na hora de servir.

Você precisará de palmitos frescos e alguns ingredientes que trarão muita cor e mais sabor. O molho é preparado com uma misturinha do suco de laranja com o suco de limão, e temperamos com o Jamaicano pra trazer a refrescância que esse prato merece!


 

INGREDIENTES:


- 150g de palmito fresco


- 2 colheres de sopa de azeite de oliva


- 3 colheres de sopa de pimentão verde picado


- 3 colheres de sopa de pimentão vermelho picado


- 3 colheres de sopa de cebola picada


- 1 tomate picado


- Suco de 2 laranjas


- Suco de 2 limões


- 1 colher de sopa de mostarda Dijon


- 2 colheres de sopa de salsa picada


- 1 abacate em cubos


- ½ colher de sopa de Jamaicano Pitada Natural


- ½ colher de sopa de Sal com Ervas Pitada Natural


MODO DE PREPARO:


  1. Misture suco de laranja, suco de limão, azeite de oliva e mostarda Dijon e mexa até homogeneizar. Tempera com Sal com Ervas e Jamaicano misture e reserve.

  2. Lamine os palmitos com o mandolin bem finos e maleáveis.

  3. Em uma tigela adicione pimentão verde, vermelho, cebola, salsa, abacate, palmitos e o molho e misture bem.

  4. Reserve por 15 minutos e já pode servir.



DIFICULDADE DA RECEITA: médio

TEMPO DE PREPARO: 60 minutos

RENDIMENTO: 400g (11 bolinhos)

MACROS por porção:

Calorias – 79 kcal

Carboidratos – 13,2g

Gorduras – 1,1g

Proteínas – 4g

Fibras – 1,9g


 

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