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SÉRIE SALADAS COMPLETAS - EP. 13 | SALADA MEXICANA



Foto: Isadora Silveira



Esse é o Episódio 13 da Série e Ebook que vai fazer você amar saladas! Com os ingredientes certos é possível compor uma refeição completa e cheia de sabor!



 


Foto: Isadora Silveira




INGREDIENTES:

  • ¾ xícara (110g) de cebola roxa picada em cubos grandes

  • 1 xícara de alface frisée

  • 2 xícaras de alface americana

  • 1 xícara (150g) de avocado cortado em cubos médios

  • ¾ xícara (110g) de Quinoa Mix Pitada Natural cozida

  • 1 xícara (180g) de feijão preto cozido

  • 1/3 xícara de coentro

  • ¾ xícara (125g) de tomate cereja picado

  • Lascas de 1 espiga de milho cozida

  • ½ xícara (75g) de pimentão amarelo picado

  • ½ xícara (75g) de pimentão vermelho picado

INGREDIENTES MOLHO:

  • ¼ xícara (40g) de azeite de oliva extra virgem

  • Suco de 1 limão

  • 1 colher de sopa de Mexicano Pitada Natural


INGREDIENTES MOLHO FINALIZAÇÃO:

  • 3 colheres de sopa de Pasta Macadâmia Integral Pitada Natural

  • Suco de 1 limão

  • 1 colher de chá de Sal com Limão Siciliano Pitada Natural

  • Água para dar o ponto certo do molho


INGREDIENTES FINALIZAÇÃO:


MODO DE PREPARO:

  1. Comece preparando o feijão crocante, adicione o feijão preto já cozido numa frigideira junto com um fio de azeite de oliva e tempere com Mexicano e Sal com Limão Siciliano. Cozinhe por aproximadamente 7 minutos ou até ficar crocante e reserve;

  2. Continue montando a salada adicionado a alface frisée, a alface americana, tomatinhos, o avocado, a cebola roxa, os pimentões, o milho direto da espiga junto com a quinoa mix cozida numa saladeira e reserve;

  3. Prepare o molho da salada adicionando todos os ingredientes num pote com tampa e chacoalhe até emulsificar. Cubra a salada com molho, adicione metade do coentro e misture bem;

  4. Prepare o segundo molho da mesma maneira e bata até emulsificar. Adicione o feijão crocante, seguido dos nachos, o restante do coentro e cubra com o molho cremoso para finalizar.

 

RENDIMENTO: 3 porções de 450g

DIFICULDADE DA RECEITA: média

TEMPO DE PREPARO: 60 minutos



 

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