SÉRIE INVERNO | CHILLI PRO INVERNO
Esse chilli é muito delicioso e super prático, porque é feito numa panela só que rende mais de 7 porções! Então, é só juntar todos os ingredientes numa panela e esperar apurar um pouco o sabor e prontinho, só servir com uns cubinhos de abacate, coentro, gotinhas de limão e aquela pimentinha que não pode faltar em comida mexicana!
A dica que não pode deixar de fazer é demolhar os feijões por pelo menos 12 horas antes de cozinhar, trocando a água na metade do tempo, como já ensinamos por aqui, assim você inibe os compostos que atrapalham a digestão e podem causar gases, além de ficar muito mais rápido de cozinhar. Ah! Também super dá certo fazer com um só tipo de feijão, se quiser!
INGREDIENTES:
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
- 1 cebola cortada em cubos
- 1 xícara (160g) de pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 xícara (160g) de pimentão amarelo cortado em cubos
- 4 dentes de alho picado
- 1 e ½ xícaras (270g) de feijão preto cozido al dente
- 1 e ½ xícaras (270g) de feijão branco cozido al dente
- 1 e ½ xícaras (270g) de feijão vermelho cozido al dente
- 400g de tomate cortado em cubos
- ½ xícara de extrato de tomate
- 1 xícara de molho de tomate natural
- 1 xícara de milho
- 2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de Melado de Cana Pitada Natural
- 1 colher de sopa de Caldo de Legumes da Vovó Pitada Natural
- ½ colher de sopa de Mexicano Pitada Natural
- 2 colheres de sopa de Sal com Cebola & Salsa Pitada Natural INGREDIENTES FINALIZAÇÃO:
- Avocado em cubos a gosto
- Folhas de coentro a gosto
- Pimenta dedo de moça para finalizar
MODO DE PREPARO:
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio e refogue a cebola, os pimentões e o alho até ficarem macios, cerca de 5-6 minutos;
Adicione o restante dos ingredientes, tempere com as Pitadas e misture bem. Ajuste o fogo para médio-baixo, tampe e deixe cozinhar por cerca de 20-30 minutos, mexendo de vez em quando;
Desliga o fogo. Sirva e finalize com avocado, folhas de coentro e pimenta dedo de moça.
RENDIMENTO: 7 porções de 370g
TEMPO DE PREPARO: 60 minutos
DIFICULDADE DA RECEITA: média
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