SÉRIE INVERNO | SOPA CREMOSA DE BRÓCOLIS
Aquela sopa cremosa de brócolis que você vai querer repetir todos os dias agora no inverno... e no verão! Ela fica muuuuito saborosa, cremosa nutritiva e ainda por cima é muito fácil de fazer e suja apenas uma panela e um mixer!
A semente de abóbora no final é o toque perfeito para trazer um crocante para essa cremosidade toda! Bora fazer?
INGREDIENTES:
- 1 xícara (160g) de cebola em cubos pequenos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de Farinha de Grão-de-bico Pitada Natural
- 2 colheres de sopa de Creme de Cebola Concentrado Pitada Natural
- 1 litro de água
- 2 xícaras (160g) de brócolis cortado em raminhos
- 1 xícara (160g) de cenoura ralada
- 1 e ½ colher de sopa de Sal com Cebola & Salsa Pitada Natural
- 1 colher de sopa de mostarda dijon
- ½ colher de sopa de Lemon Pepper Pitada Natural
- 1 colher de chá de Cúrcuma Orgânica Pitada Natural
- 2 colheres de sopa de Pasta de Macadâmia Integral Pitada Natural
- 1 xícara de batata doce cozida e amassa
- 2 colheres de sopa de Semente de Abóbora com Lemon Pepper Pitada Natural para servir
- ½ colher de sopa de amido diluído em 1 colher de sopa de água
MODO DE PREPARO:
Comece refogando a cebola no azeite, quando dourar, adicione a farinha de grão-de-bico e refogue até começar a dourar a farinha;
Adicione o Creme de Cebola Pitada Natural e água em temperatura ambiente e misture bem;
Continue adicionando o brócolis, a cenoura ralada, os temperos Pitada, a mostarda e a Pasta de Macadâmia. Deixe cozinhando até o brócolis ficar macio e então coloque a batata doce;
Desligue o fogo e bata com o mixer diretamente na panela, mas sem triturar toda a sopa, ficando pedacinhos do brócolis. Ligue novamente o fogo, acrescente o amido de milho diluído e misture bem para dar uma encorpada na sopa;
Sirva na cumbuca e finalize com Semente de Abóbora.
RENDIMENTO: 7 porções de 380g
TEMPO DE PREPARO: 45 minutos
DIFICULDADE DA RECEITA: média
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