SALADA VERÃO ABACAXI E SALSÃO
Se prepara para a perfeição que é essa salada de verão (mas que provavelmente você vai querer o ano inteiro)! Primeiro, nada mais verão que abacaxi, né? Mas é tanto ingrediente saboroso aqui que você só vai entender quando comer.
Uma explosão de sabores com a combinação do jiló descascado e marinado no limão, salsão, que tem um toque refrescante que faz toda a diferença, e a base de alface frisée, que é um tipo de folha super crocante e delicada, bem como essa receita pede. As uvas passas vem pra trazer um docinho e equilibrar toda essa refrescância na medida certa.
Como não pode faltar a proteína, o feijão fradinho é sem erro em qualquer salada, e aqui não poderia ser outro. Deixe ele al dente para trazer mais textura ainda para essa delícia.
INGREDIENTES SALADA:
1 e ½ xícaras (250g) de abacaxi em cubos
1 xícara (120g) de talos de salsão picados
1 xícara (140g) de uva passa preta
1 xícara (110g) de jiló descascado e picado em rodelas
1 xícara (180g) de feijão fradinho cozido
½ xícara de salsinha
4 xícaras (100g) de alface frisée
Suco de 1 limão
INGREDIENTES MOLHO:
2 colheres de sopa (30g) de mostarda dijon
¼ xícara (40g) de azeite de oliva extra virgem
2 colheres de sopa de vinagre branco
Suco de 1 laranja
1 colher de sopa de Vovó Pitada Natural
1 colher de sopa de Sal com Limão Siciliano Pitada Natural
MODO DE PREPARO:
Deixe o jiló marinando no suco de limão enquanto prepara o molho e os ingredientes da salada;
Adicione todos os ingredientes do molho num pote com tampa e chacoalhe até emulsificar o molho;
Numa saladeira adicione todos os ingredientes da salada, seguido do jiló marinado no limão e o molho;
Misture bem e já pode aproveitar a salada de verão.
RENDIMENTO: 2 porções de 475g
DIFICULDADE DA RECEITA: fácil
TEMPO DE PREPARO: 15 minutos
MACROS por porção:
Calorias – 578,5 kcal
Carboidratos – 49,9g
Gorduras – 37,3g
Proteínas – 10,8g
Fibras – 20,3g
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