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SALADA VERÃO ABACAXI E SALSÃO


Foto: Isadora Silveira

Se prepara para a perfeição que é essa salada de verão (mas que provavelmente você vai querer o ano inteiro)! Primeiro, nada mais verão que abacaxi, né? Mas é tanto ingrediente saboroso aqui que você só vai entender quando comer.

Uma explosão de sabores com a combinação do jiló descascado e marinado no limão, salsão, que tem um toque refrescante que faz toda a diferença, e a base de alface frisée, que é um tipo de folha super crocante e delicada, bem como essa receita pede. As uvas passas vem pra trazer um docinho e equilibrar toda essa refrescância na medida certa.

Como não pode faltar a proteína, o feijão fradinho é sem erro em qualquer salada, e aqui não poderia ser outro. Deixe ele al dente para trazer mais textura ainda para essa delícia.

 


INGREDIENTES SALADA:

  • 1 e ½ xícaras (250g) de abacaxi em cubos

  • 1 xícara (120g) de talos de salsão picados

  • 1 xícara (140g) de uva passa preta

  • 1 xícara (110g) de jiló descascado e picado em rodelas

  • 1 xícara (180g) de feijão fradinho cozido

  • ½ xícara de salsinha

  • 4 xícaras (100g) de alface frisée

  • Suco de 1 limão

INGREDIENTES MOLHO:


MODO DE PREPARO:

  1. Deixe o jiló marinando no suco de limão enquanto prepara o molho e os ingredientes da salada;

  2. Adicione todos os ingredientes do molho num pote com tampa e chacoalhe até emulsificar o molho;

  3. Numa saladeira adicione todos os ingredientes da salada, seguido do jiló marinado no limão e o molho;

  4. Misture bem e já pode aproveitar a salada de verão.




RENDIMENTO: 2 porções de 475g

DIFICULDADE DA RECEITA: fácil

TEMPO DE PREPARO: 15 minutos

MACROS por porção:

Calorias – 578,5 kcal

Carboidratos – 49,9g

Gorduras – 37,3g

Proteínas – 10,8g

Fibras – 20,3g

 

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