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SALADA REFRESCANTE DE COUVE-FLOR





A gente ama uma salada sem folhas, porque é uma ótima forma de aproveitar a salada por mais dias e é também super prática para levar na marmita! Essa de couve-flor fica leve e muito refrescante!





 

INGREDIENTES:

  • 1 cabeça de couve-flor cortada em floretes (400g)

  • ¾ xícara de pimentão vermelho em cubos médios (90g)

  • 1 xícara de repolho roxo picado pequeno (80g)

  • 1 pepino cortado em cubos (160g)

  • 1 xícara de salsinha fresca picada


INGREDIENTES DO MOLHO:


MODO DE PREPARO:

  1. Adicione os floretes de couve-flor e cozinhe por 5-8 minutos no vapor ou até que estejam macios quando perfurados com um garfo, retire da panela e reserve na geladeira para esfriar;

  2. Prepare o molho para a salada, adicione todos os ingredientes em um pote com tampa, misture bem até emulsificar e reserve;

  3. Numa tigela adicione a couve-flor, o molho, o restante dos ingredientes, misture bem e deixe marinando por 15 minutos;

  4. Sirva e aproveite.



RENDIMENTO: 8 porções de 95g

TEMPO DE PREPARO: 30 minutos

DIFICULDADE DA RECEITA: Fácil







 

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