SALADA DE LEGUMES CRUS
- eloisa128
- 1 de dez. de 2022
- 2 min de leitura
Ah como amamos uma salada crua! Os nutrientes estão muito presentes dessa forma. Nessa receita misturamos opções de legumes que juntos fazem uma combinação incrível de sabor e cores. Fica linda!
Mas, como todas as saladas, o ponto chave é o tempero e molho. Usamos o queridinho Italiano e a enaltecida Pasta de Macadâmia juntamente com o Sal com Ervas (perfeito para saladas).
Ah, para os legumes serem consumidos crus, não esqueça de higienizar muito bem todos antes do preparo, ok?
INGREDIENTES MOLHO:
- 20g de cebola picada
- 1 e ½ colheres (chá) de mostarda dijon
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
- 1 colher (chá) de Pasta de Macadâmia Pitada Natural
- 90ml de azeite de oliva extra virgem
- ½ colher (sopa) de Italiano Pitada Natural
- ½ colher (sopa) de Sal com Ervas Pitada Natural
INGREDIENTES SALADA:
- 200g de couve-flor cortada em ramos bem pequenos
- 100g de ervilhas congeladas
- 75g de azeitonas pretas sem caroço
- 10g de manjericão fresco
- 200g de aspargos cortados na diagonal
- 200g de rabanete em fatias bem finas
- 40g de folhas de agrião
MODO DE PREPARO:
Prepare o molho misturando todos os ingredientes em uma tigela. Misture bem garantindo que fique homogêneo. Coloque na tigela onde irá preparar toda a salada;
Nessa mesma tigela grande acrescente todos os vegetais. A couve-flor deve estar cortada em ramos bem pequenos. As ervilhas ferva por 1 minuto e coloque em água gelada para branquear e depois utilize na salada. Os aspargos corte pedaços na diagonal do comprimento e o rabanete fatia em um mandolim;
Misture tudo muito bem com o molho e sirva!
DIFICULDADE DA RECEITA: fácil
TEMPO: 25 minutos
RENDIMENTO: 6 porções de 140g
MACROS por porção:
Calorias – 206 kcal
Carboidratos – 9,7g
Gorduras – 16,8g
Proteínas – 4g
Fibras – 3g
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