SALADA CREMOSA DE REPOLHO


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Foto: Isadora Silveira

Mais uma ideia de receita natalina! A ceia de Natal combina muitos pratos agridoce, não é? Hoje trouxemos uma ideia de salada cremosa, agridoce e muito refrescante, que é ideal para o nosso natal sem neve!

Essa salada é toda crua e rápida de fazer. Fica cremosa por conta do molho à base de Pasta de Macadâmia e agridoce por causa do Cranberry, imagina só esse sabor todo?

Você pode servir em cumbuquinhas ou em um prato como acompanhamento. Mas confessamos que dá vontade de comer como um lanchinho de tão gostosa que é! Inclusive ela pode mesmo virar o recheio de um sanduíche rápido!

 

INGREDIENTES SALADA:


- 100g de repolho roxo


- 150g de repolho branco


- 70g de cenoura ralada


- 40g de nozes picadas


- Suco de ⅓ limão siciliano


- 30ml de vinagre de maçã


- 80g de Cranberry Desidratada Pitada Natural

INGREDIENTES MOLHO:


- 80g de Pasta de Macadâmia Integral Pitada Natural


- Suco de ½ limão


- 1 colher de sopa de mostarda dijon


- 1 colher de sopa de Sal, Cebola & Salsa Pitada Natural


- 1/2 colher de sopa de Italiano Pitada Natural


- 50ml de vinagre de maçã


- 25g de Cranberry Desidratada Pitada Natural


- 3 colheres de sopa de azeite de oliva


- Nozes e alecrim para decorar (opcional)

 

MODO DE PREPARO:


1. Higienize os repolhos e fatie no mandolin em espessura bem fina, dentro de uma vasilha. Acrescente o restante dos ingredientes da salada e misture bem. Reserve;


2. No liquidificador ou mixer bata os ingredientes do molho. As cranberries adoçam e deixam com uma cor linda!


3. Misture o molho pronto com a salada e sirva como acompanhamento ou em ramequins, finalizando com mais nozes e um ramo de alecrim, fica um charme!

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RENDIMENTO: 4 porções de 130g

Calorias – 415 kcal

Carboidratos – 30g

Gorduras – 31g

Proteínas – 4g

Fibras – 4,7g







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