SALADA COM VINAGRETE DE CAJU

Que tal aproveitar o sabor do caju de uma forma diferente e super refrescante? Essa salada fica colorida e é perfeita para sair do convencional nos dias de calor!

INGREDIENTES:

• 1 e ½ xícara de Quinoa Mix Pitada Natural cozida  

• 1 xícara de grão-de-bico cozido  

• 4 cajus picados 

• 1 xícara de cebola roxa cortada em meia lua  

• ½ xícara de salsinha picada  

• 3 colheres de sopa de Granola Salgada Mostarda & Melado Pitada Natural 

INGREDIENTES DO MOLHO:

• Suco de 2 limões tahiti  

• Suco de 1 limão cravo (limão laranja)  

• ¼ xícara de leite de coco fresco  

• 2 colheres de chá de Sal com Ervas Pitada Natural 

• 2 colheres de sopa de folhas de coentro picadinha 

MODO DE PREPARO:

1. Prepare o molho da salada adicionando todos os ingredientes num pote com tampa e chacoalhe até emulsificar; 

2. Comece misturando todos os ingredientes da salada (exceto a Granola) na cumbuca e reserve; 

3. Despeje o molho por cima da salada e mexa tudo para combinar. Finalize com a Granola Salgada por cima e já pode servir. 

RENDIMENTO: 2 porções de 250g 

TEMPO DE PREPARO: 40 minutos 

DIFICULDADE DA RECEITA: Fácil 

Produção: @estudio.isasilveira

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