SALADA COM TOFU CROCANTE E FOLHAS
Quem conhece as nossas Granolas Salgadas sabem que elas são indispensáveis aqui nas saladas para trazer mais nutrientes, textura e serem muito gostosas! Normalmente finalizamos as saladas com elas por cima, mas nessa fizemos o nosso Tofu Crocante, empanado com uma massa da Farinha de Grão-de-Bico e depois com a Granola de Alecrim e Cúrcuma triturada!
Essa dica é pra quem quer variar mas sem fugir das saladas. Adicione o tofu e prepare esses cubinhos perfeitos para servir junto como a proteína do prato!
O molho é agridoce e cremoso, feito à base de azeite, vinagre, mostarda, Pasta de Macadâmia Integral e Melado de Cana Pitada Natural. Mas como não temos limites, ainda finalizamos com um fio de Melado de Cana por cima dos cubos de tofu!
INGREDIENTES SALADA:
3 xícaras de rúcula
2 xícaras de alface crespa
1 xícara (160g) de tomatinho cereja cortado ao meio
¾ xícara (100g) de cenoura em rodelas no mandolim
1 xícara (60g) de repolho roxo ralado
Tofu empanado (meia receita que já tem no feed)
INGREDIENTES MOLHO:
1 colher de sopa de mostarda amarela
2 colheres de sopa de Melado de Cana Pitada Natural
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
2 colheres de sopa de vinagre branco
2 colheres de sopa de Pasta de Macadâmia Integral Pitada Natural
Melado de Cana Pitada Natural para finalizar
MODO DE PREPARO:
Comece preparando o Tofu Crocante (já tem receita no feed), enquanto estiver no forno pode começar a preparar a salada;
Inicie pelo molho adicionando todos os ingredientes em um pote com tampa e mexa bem até emulsificar;
Na travessa adicione primeiro as folhas da salada e depois o restante dos ingredientes. Cubra com o molho cremoso e misture bem para cobrir toda a salada;
Finalize com o Tofu crocante e mais Melado de Cana. Aproveite essa salada que é uma refeição completa!
RENDIMENTO : 4 porções de 180g
MACROS por porção: 158 kcal
Carboidratos – 14,4g
Gorduras – 9,8g
Proteínas – 3,1g
Fibras – 5,2g
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