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SÉRIE SALADAS COMPLETAS - EP. 21 | SALADA DE FEIJÃO FRADINHO COM MAXIXE GRELHADO



Foto: Isadora Silveira


Esse é o Episódio 21 da Série e Ebook que vai fazer você amar saladas! Com os ingredientes certos é possível compor uma refeição completa e cheia de sabor! Não sabe como incluir o maxixe nas suas receitas? Coloca na salada! Essa receita é uma das infinitas possibilidades de uso do maxixe, e garantimos que você vai amar! O feijão fradinho vai entrar como fonte de proteínas, e vai combinar super bem com os demais ingredientes. O molho levemente apimentado, com o adocicado do Melado de Cana e a acidez do limão vai unir todos os elementos da melhor forma possível!




 



Foto: Isadora Silveira


INGREDIENTES:

  • 3 xícaras de feijão fradinho cozido (480g)

  • 5 maxixes (250g)

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

  • 1 cebola roxa picada (120g)

  • 5 ramos de coentro picados


INGREDIENTES MOLHO:

  • 1 pimenta dedo-de-moça

  • Raspas de 1 limão tahiti

  • Sumo de 1 limão tahiti

  • 1 colher de sopa de Melado de Cana Pitada Natural

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã

  • 1 colher de sopa de Creme de Cebola Concentrado Pitada Natural

  • ½ colher de sopa de Sal com Cebola & Salsa Pitada Natural

MODO DE PREPARO:

  1. Lave os maxixes e comece limpando a casca. Passando a faca na casca do maxixe para tirar os espinhos e cortando o cabinho. Depois corte em cubos pequenos e grelhe numa frigideira com um fio de azeite por 6 minutos (3 minutos cada lado) sem mexer durante o cozimento;

  2. Agora preparamos o molho da salada colocando todos os ingredientes num pote com tampa. Fechamos e batemos bem até emulsificar o molho e reserve;

  3. Prepare a salada colocando o feijão e o maxixe grelhado na cumbuca. Depois adicione os ramos de coentro picados, a cebola e cubra com o molho;

  4. Misture bem e sirva.


RENDIMENTO: 3 porções de 255g

TEMPO DE PREPARO: 30 minutos

DIFICULDADE DA RECEITA: Fácil


 

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