MUFFIN DE BATATA DOCE

Foto: Isadora Silveira

Não apenas feitos com batata doce, esses muffins não tem nenhum tipo de farinha no seu preparo. Vocês devem se perguntar se fica realmente fofinho. E a resposta é que fica tão e gostoso (ou mais) que um bolo de farinha comum!

Além de ser uma bela opção de estrear o nosso Melado de Cana aí na sua casa!

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INGREDIENTES:

- ½ xícara de batata doce cozida amassada

- 3 ovos

- 2/3 xícara de Pasta de Amendoim Integral Pitada Natural

- 3 colheres de sopa de Melado de Cana Pitada Natural

- ½ colher de chá de Canela em Pó Pitada Natural

- 1/3 colher de chá de Gengibre Orgânico Pitada Natural

- 2 doses de Extrato de Baunilha Pitada Natural

- Pitada de sal marinho

- 1 colher de sopa de fermento químico

MODO DE PREPARO:

1. Em uma tigela coloque os ovos, a batata doce cozida e amassada, o Melado de Cana e a Pasta de Amendoim. Adicione um toque do extrato de baunilha, Gengibre orgânico em pó, Canela em pó, uma pitada de sal e o fermento.

2. Comece misturando com uma colher os ingredientes, depois pode bater com uma batedeira ou fue até ter uma massa bem lisinha.

3. Coloque as massas nas forminhas de Muffin e leve ao forno por 25 minutos a 180°C.

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