SÉRIE SALADAS COMPLETAS - EP. 27 | SALADA DE LENTILHA E VAGEM COM VINAGRETE DIJON
Esse é o Episódio 27 da Série e Ebook que vai fazer você amar saladas! Com os ingredientes certos é possível compor uma refeição completa e cheia de sabor!
A salada mais colorida é essa! Vários ingredientes fresquinhos e saborosos dão toda a graça para essa receita. A Lentilha Rosa Pitada Natural vai ser a fonte de proteínas, é uma opção saborosa e rápida de cozinhar para os dias mais corridos. A vagem é uma das estrelas dessa salada, e junto do pepino vão dar o toque verde que toda salada precisa!
INGREDIENTES:
1 xícara de Lentilha Rosa Pitada Natural cozida (180g)
1 xícara de vagem holandesa fina cortada em pedaços de 3 cm na diagonal (160g)
1 xícara de pepino em cubos médios (160g)
1 xícara de pimentão amarelo em cubos pequenos (120g)
1 xícara de cebola roxa picada em cubos pequenos (160g)
½ xícara de salsinha picada grosseiramente
INGREDIENTES MOLHO:
2 dentes de alho picadinhos
½ xícara de azeite de oliva extra virgem (80ml)
¼ xícara de vinagre de maçã (60ml)
¼ xícara de sumo de limão (60ml)
¼ xícara de mostarda dijon (60g)
½ colher de sopa de Sal com Alho Pitada Natural
1 colher de café de pimenta-do-reino moída na hora
INGREDIENTES FINALIZAÇÃO:
MODO DE PREPARO:
Prepare o molho da salada colocando todos os ingredientes num pote com tampa. Feche e bata bem até emulsificar o molho e reserve;
Agora numa panela cozinhe a vagem por 4 minutos na água quente, tire e coloque na água gelada por 30 segundos. Escorra e reserve;
Na saladeira comece adicionado a lentilha e vagem, coloque o restante dos ingredientes, cubra tudo com o molho e misture bem para combinar todos os sabores;
Já pode aproveitar a salada!
RENDIMENTO: 3 porções de 350g
TEMPO DE PREPARO: 40 minutos
DIFICULDADE DA RECEITA: Fácil
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