SOPA DE ERVILHA | Temporada de inverno


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Foto: Isadora Silveira

E pra fechar com chave de ouro, essa lindeza de ervilha muito prática. Talvez seja a mais prática de todas! É basicamente ervilhas secas e batata doce.


Fica com uma cor muito bonita das ervilhas e, ao final, acrescentamos a Granola de Macadâmia e Lemon Pepper para trazer ainda mais nutrientes e textura.

Foi muito especial poder produzir essa Série de Pratos de Inverno. Vocês foram incríveis participando e fazendo aí nas suas casas e compartilhando conosco!


 

INGREDIENTES:


- 1 cebola média fatiada


- 400g de ervilhas secas


- 250g de batata doce descascada


- 1 colher de sopa de azeite de oliva


- ½ colher de sopa de Caldo de Legumes da Vovó Pitada Natural


- 1 colher de sopa de Sal com Alho Pitada Natural


- ½ colher de sopa de Lemon Pepper Pitada Natural


- 700ml de água fervente


- 500ml de leite de amêndoas ou leite vegetal de sua preferência


- Granola de Macadâmia e Lemon Pepper Pitada Natural para finalizar

 

MODO DE PREPARO:


1. Para começar deixe de molho as ervilhas por 12 horas com água cobrindo totalmente;


2. Em uma panela fritamos a cebola com o azeite, adicionamos as ervilhas hidratadas e a batata doce. Misturamos tudo muito bem e adicionamos a água;


3. Coloque o Caldo de Legumes da Vovó, o Sal com Alho e Lemon Pepper, e depois o leite.


4. Mexa e deixe cozinhar com a tampa fechada por 20 minutos;


5.Transferimos tudo para o liquidificador e batemos até ficar um creme;


6. Servimos finalizando com Granola de Macadâmia e Lemon Pepper.


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DIFICULDADE DA RECEITA: fácil

TEMPO DE PREPARO: 25 minutos

RENDIMENTO: 6 porções de 300g

MACROS por porção:

Calorias – 315,4 kcal

Carboidratos – 52,9g

Gorduras – 4,6g

Proteínas – 15,6g

Fibras – 4,9g



 

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