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SALSICHA GLAMORGAN


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Foto: Isadora Silveira

Como nunca deixamos na mão, é óbvio que trouxemos uma receita tradicional para vocês, e não tinha como, só de ler sobre ela já ficamos com aguá na boca. A salsicha glamorgan é um uma receita vegetariana servida sozinha ou com qualquer refeição. O melhor: é super simples e leva pouquíssimos ingredientes.

 

INGREDIENTES:


- 1 Alho-poró picado (120g)


- 5 ovos grandes


- 1 colher de sopa de mostarda


- 250g de pão triturado (usamos pão de fermentação natural, mas usar da sua preferência)


- 100g de queijo parmesão ralado


- 2 colheres de sopa de Francês Pitada Natural


- 1 colher de sopa de Sal com Alho Pitada Natural


- Azeite de oliva para untar frigideira


- 20g de azeite de oliva (apenas para fritar)



MODO DE PREPARO:


  1. Em uma tigela adicione 3 ovos e a mostarda e misture com ajuda de fouet e reserve;

  2. Em outra tigela adicione 130g de pão triturado (triture o pão no processador de alimentos), o queijo ralado, o alho-poró, a mistura de ovos e mostarda e tempere com Francês e Sal com Alho e misture bem;

  3. Prepare duas tigelas para empanar: na 1ª bata 2 ovos com o fouet e a 2ªcoloque o restante do pão triturado;

  4. Molde com as mãos as salsichas Glamorgan (aproximadamente 2 colheres de sopa), compactando bem para chegar no formato ideal;

  5. Cubra toda a salsicha com ovo batido e depois passe no pão triturado, pode repetir cada processo 2 vezes;

  6. Com a frigideira bem quente e untada com azeite de oliva prepare as salsichas até ficarem bem douradas em todos os lados. Vá virando ao longo do cozimento;

  7. Sirva com molho de sua preferência.


RENDIMENTO: 10 salsichas de 65g (650g)

 

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