MUFFIN DE BANANA E ESPINAFRE

Um muffin nutritivo e super macio para fazer parte do lanchinho da tarde, café da manhã ou lancheira das crianças. E o melhor, é super fácil de fazer!

INGREDIENTES:

• 2 xícaras de espinafre 

• ½ xícara Melado de Cana Pitada Natural 

• 2 doses de Extrato de Baunilha Pitada Natural 

• 1 colher de sopa de Doce Alemã Pitada Natural 

• 2 colheres de sopa de óleo de girassol 

• 240g farinha de aveia 

• 2 bananas grandes (180g) 

• 1/2 xícara de leite 

• 2 ovos 

• ¾ de colher de chá de sal marinho 

• 1 colher de chá de fermento em pó 

MODO DE PREPARO:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC; 

2. No liquidificador, bata todos os ingredientes (exceto o fermento) até ficar uma massa homogênea. Adicione o fermento e bata suavemente apenas para misturar; 

3. Despeje a massa uniformemente nas forminhas de muffin (elas devem estar quase cheias). Asse por 15 minutos ou até que você finque um palito e ele saia limpo; 

4. Deixe os muffins esfriarem, sirva e delicie-se! 

RENDIMENTO: 12 porções de 60g 

TEMPO DE PREPARO: 30 minutos  

DIFICULDADE DA RECEITA: Média 

Produção: @estudio.isasilveira

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