CALDO VERDE VEGANO


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Foto: Isadora Silveira

A receita original do caldo verde não é nem um pouco vegana, nem perto disso. Mas é claro

que demos um jeitinho e trouxemos ela em uma versão surpreendentemente gostosa!

No lugar da proteína (normalmente feita com linguiça), trouxemos o tofu defumado, que dá

um sabor muito especial em combinação com o nosso tempero Jamaicano.

Além de tudo, é baixa em calorias e dá pra abusar nesses dias mais frios! Faz e marca

@pitadanatural pra compartilhar com a gente!

 

INGREDIENTES:


- 600g de batata inglesa descascada


- 1L de água


- 1 colher de sopa de Caldo de Legumes da Vovó


- 1 colher de sopa de sal


- 15ml de azeite de oliva


- 80g de cebola picada


- 200g de couve


- 100g de tofu defumado


- 1 colher de sopa de Jamaicano Pitada Natural


 

MODO DE PREPARO:


1. Cozinhe as batatas na água com o Caldo de Legumes da Vovó e o sal, até ficarem bem

macias;


2. Corte o tofu em cubos e a couve em tiras finas;


3. Refogue levemente a cebola no azeite, adicione a couve e o tofu, sal a gosto e o

Jamaicano e refogue por mais 2 minutos, misturando bem. Adicione um pouco de

água apenas para não grudar;


4. Em um liquidificador, coloque a batata cozida (com a água do cozimento) e bata até

formar um caldo;


5. Adicione o caldo batido na panela da couve e misture bem, sem precisar retornar ao

fogo. Adicione mais água se necessário para que tenha a consistência que preferir!

Sirva e aproveite!



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RENDIMENTO: 7 porções de 215g

MACROS por porção: 113 kcal

Carboidratos – 15,7g

Gorduras – 3,3g


Proteínas – 5,1g

Fibras – 2,2g



 

VEJA TAMBÉM


Confira nosso canal no Youtube Pitada Natural e acesse muitos outros vídeos para você se inspirar. Acesso o link e veja o passo a passo da receita: https://youtu.be/_vC4K5wU-l0.


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