BERINJELAS EMPANADAS


A cat looking at a window
Foto: Isadora Silveira

Empanar sem fritar, low carb e com muuuito sabor e crocância é possível! Cadê os fãs de berinjela aí? Um legume muito versátil, que já tem várias receitinhas diferentes com ela por aqui e hoje viemos com o “remake” desse clássico já postado faz um tempo e que fez muito sucesso.

Se ainda não fez, essa é a chance. Salva a receita pra não esquecer depois!

 

INGREDIENTES:


- 250g de berinjela

- 75g de Farinha de Amêndoas Pitada Natural

- 50g de parmesão ralado

- 1 ovo

- 1 colher (sopa) de Sal com Cebola & Salsa Pitada Natural

- 1 colher (sopa) de Argentina Pitada Natural


MODO DE PREPARO:

1. Higienize a berinjela e corte rodelas de 1cm;

2. Misture a farinha com o parmesão e temperos Pitada Natural em uma vasilha separada;


3. Em outro recipiente bata o ovo com um garfo;


4. Mergulhe as rodelas de berinjela no ovo e depois na mistura da farinha para empanar dos dois lados. Vá dispondo as berinjelas uma ao lado da outra, após empanar, em uma assadeira untada;


5. Leve para assar no forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam crocantes e bem douradas! Sirva em seguida.


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RENDIMENTO: 5 porções de 50g

MACROS por porção:

Calorias – 168 kcal

Carboidratos – 5,5g

Gorduras – 12,6g

Proteínas – 8,2g

Fibras – 1,3g


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VEJA TAMBÉM


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