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BERINJELA CAPRESE


Foto: Isadora Silveira

Tá aí uma receitinha que além de deliciosa fica um charme! É um aperitivo perfeito e também pode ser um acompanhamento incrível!

A berinjela fica com uma camada com uma textura e sabor deliciosa da farinha de rosca feita em casa, com queijo derretido no meio e um molho de tomate especial! Fala se não deu água na boca?

O que não pode faltar? Pitadas, claro! Aqui usamos a Pitada Italiano e o Sal com Alho que além de salgar, traz um sabor intenso de alho delicioso!



 


Foto: Isadora Silveira


INGREDIENTES:

  • 1 berinjela (220g) 

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem  

  • 120g de fatias de pão italiano 

  • 65g de mussarela de búfala picada em pedaços médios  

  • ½ colher de sopa de Sal com Alho Pitada Natural 

  • ½ colher de sopa de Italiano Pitada Natural 

  • 80g de molho de tomate  

  • Folhinha de manjericão fresca para finalizar 


MODO DE PREPARO:

  1. No processador de alimentos adicione as fatias de pão, Italiano e Sal com Alho. Bata pulsando até formar a farinha e reserve; 

  1. Corte as beringelas em rodelas de 0,6cm e pincele azeite de oliva sobre as rodelas nos dois lados. Empane as fatias com a farinha; 

  1. Leve para uma assadeira com papel antiaderente dispondo lado a lado, espirre azeite e asse por 15 minutos a 180°C; 

  1. Retire do forno, coloque molho de tomate, mussarela de búfala e dobre as fatias ao meio. Prenda com um palito de dente e retorne ao forno por mais 5 minutos até o queijo derreter; 

  1. Retire do forno, finalize com folhinhas de manjericão fresca por cima e prontinho. 


RENDIMENTO: 17 porções de 7g 

TEMPO DE PREPARO: 35 minutos 

DIFICULDADE DA RECEITA: Fácil 






 

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