SÉRIE INVERNO | CUMBUCA MEDITERRÂNEA
Tem coisa melhor que uma cumbuca cheia de ingredientes frescos e saborosos? Essa é a refeição completa que você tá buscando! O feijão carioca é cozido e depois assado com azeite e Lemon Pepper Pitada Natural, é uma forma diferente e deliciosa de incluí-lo na receita. Junto dele, a beterraba e a couve-flor vão tornar tudo ainda mais colorido e nutritivo!
A Quinoa Mix Pitada Natural é sempre uma boa base pra receitas desse tipo, é um super alimento! O pepino e a cebola crua vão dar a crocância e o frescor perfeitos. E, pra finalizar, claro, nosso molho dourado que já tem receita disponível no Blog Pitada Natural!
INGREDIENTES:
- 1 xícara (160g) de cebola roxa em cubos
- 1 xícara (160g) de cenoura em cubos
- 1 xícara (160g) de beterraba em cubos
- 1 xícara (160g) de tomate em cubos
- 1 e ½ xícaras (90g) de brócolis em rametes
- ¾ xícara (120g) de azeitona preta em pedaços
- 1 xícara (180g) de lentilha cozida
-2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de Sal com Cebola & Salsa Pitada Natural
- ½ colher de sopa de Italiano Pitada Natural
- 1 e ½ xícara (270g) Quinoa Mix Pitada Natural cozida
- 1 porção do Molho Salada Grega (tem receita no blog)
- 1 a 2 colheres de sopa de Granola Salgada de Alecrim & Cúrcuma Pitada Natural
- Salsinha fresca a gosto e gotas de limão
MODO DE PREPARO:
Comece numa assadeira colocando os legumes, azeitona e a lentilha cozida. Adicione um pouco de azeite, Sal com Cebola & Salsa, Italiano e misture bem;
Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C até ficarem macios e dourados;
Em uma cumbuca, coloque a quinoa cozida no fundo, os legumes assados por cima, regue com o molhinho e misture tudo. Finalize com salsinha fresca e Granola Salgada.
RENDIMENTO: 2 porções de 450g
TEMPO DE PREPARO: 60 minutos
DIFICULDADE DA RECEITA: Fácil
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