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FALAFEL


Foto: Isadora Silveira

E vamos de receita árabe, perfeita, deliciosamente temperada e ótima para ter sempre um lanche por perto? E melhor: bem rapidinha de fazer? É só bater tudo, formar as bolinhas e levar pra airfryer (que, vamos combinar, torna tudo mais crocante e gostoso).

Os temperos que escolhemos para esta receita foram o Árabe, o Sal com Cebola & Salsa e Páprica Defumada, eles fazem toda a diferença no sabor do falafel.

Ah! Lembre-se de deixar o grão-de-bico de molho por 12hs antes de preparar a receita. Não precisa cozinhar nada antes!

 


INGREDIENTES:

  • 100g de grão-de-bico cru

  • 80g de cebola

  • 2 dentes de alho

  • 2 colheres (sopa) de Árabe Pitada Natural

  • 1 colher (sopa) de Sal com Cebola & Salsa Pitada Natural

  • 1 colher (chá) de Páprica Defumada Pitada Natural

  • ½ xícara (chá) de salsinha fresca

  • ½ xícara (chá) coentro fresco

  • 2 colheres (sopa) de farinha de grão-de-bico

  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

MODO DE PREPARO:


  1. Primeiro de tudo, deixe o grão-de-bico de molho por 12hs;

  2. Escorra e lave novamente os grãos. Bata bem em um processador, até formar uma farofa grossa;

  3. Adicione os outros ingredientes e bata novamente até que fique uma massa que consiga modelar com as mãos. Ela esfarela um pouco mas é normal, consegue fazer as bolinhas;

  4. Forme as bolinhas e disponha uma ao lado da outra na airfryer e leve para assar por volta de 15 minutos a 180 graus. Faça em duas etapas para assar igualmente e não amontoar dentro da fritadeira;

  5. Retire e sirva como preferir, com molho, ou leve de lanche na bolsa! Perfeito e crocante!



RENDIMENTO: 15 unidades de 16g

MACROS por porção:

Calorias – 30 kcal

Carboidratos – 4,2 g

Gorduras – 0,8g

Proteínas – 1,3 g

Fibras – 0,5g

 

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